Частое употребление ультраобработанных продуктов может быть связано с заметным ростом риска сердечно-сосудистых заболеваний и смертности. К такому выводу пришла международная группа учёных под руководством профессоров Луиджина Гуасти, Мариалауры Боначчо, Массимо Пьеполи и Личии Якковьелло. Результаты исследования опубликованы в журнале European Heart Journal.
К ультраобработанным продуктам исследователи относят промышленно произведенную пищу с большим количеством добавок, эмульгаторов, ароматизаторов и усилителей вкуса. В эту категорию входят сладкие газированные напитки, колбасные изделия, снеки, полуфабрикаты, промышленная выпечка, сладкие хлопья и многие готовые блюда. По словам авторов работы, подобные продукты все активнее вытесняют традиционное питание.
В ходе исследования учёные проанализировали данные всех доступных научных работ, посвященных связи ультраобработанной пищи с заболеваниями сердца и сосудов. Анализ показал, что у людей, которые чаще всего употребляют такую пищу, риск сердечно-сосудистых заболеваний может быть выше на 19%. Кроме того, вероятность развития фибрилляции предсердий у них возрастает на 13%, а риск смерти от болезней сердца и сосудов может быть выше до 65% по сравнению с теми, кто употребляет минимальное количество подобных продуктов.
Авторы также отметили связь ультраобработанной пищи с ожирением, диабетом второго типа, гипертонией и нарушениями жирового обмена. По словам профессора Гуасти, результаты подтверждают, что подобный рацион связан сразу с несколькими факторами риска, влияющими на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Исследователи объясняют возможный вред высоким содержанием соли, сахара и насыщенных жиров, характерных для такой продукции. Помимо этого, в процессе промышленной переработки в продуктах появляются соединения, которые могут провоцировать воспалительные процессы, нарушать обмен веществ и влиять на кишечный микробиом. Также учёные считают, что подобная пища способствует перееданию.
Авторы подчеркнули, что даже продукты с относительно «хорошим» составом могут оставаться ультраобработанными и потенциально оказывать негативное влияние на здоровье. В связи с этим специалисты предлагают врачам обсуждать потребление такой пищи с пациентами наряду с вопросами физической активности, курения и употребления алкоголя.
Исследователи также выступили за обновление рекомендаций по питанию и более понятную маркировку продуктов. При этом они отмечают, что большая часть имеющихся данных основана на наблюдательных исследованиях, поэтому для окончательных выводов необходимы дополнительные долгосрочные клинические испытания.
- Новые правила ЖКХ вступили в силу: россиянам грозит перерасчет платежей с 1 мая
- Минздрав готовит жесткие ограничения: россиянам могут сократить больничные
- Новое исследование разрушило главный миф о силе любви и частоте секса
Читать нас в Дзен Новостях
Автор Станислав Иванов
Контакты, администрация и авторы
